중국 전통 길거리 음식인 탕후루는 과일을 꼬치에 꽂아 광택이 나는 단단한 설탕 층으로 코팅한 유쾌한 간식입니다. 오늘은 탕후루 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
탕후루 재료
단맛, 신맛, 아삭아삭한 식감이 조화롭게 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 간식입니다. 탕후루 만드는 법은 몇 가지 주요 재료와 세심한 과정을 포함하는 매혹적인 요리이죠!
꼬치 10개로 탕후루를 만들기 위한 재료는 다음과 같습니다.
과일
중간 크기의 신선한 딸기 10개 작은 사과 또는 크랩애플 10개(단단하고 약간 시큼함) 나무꼬치 10개 설탕
시럽
과립 백설탕 2컵 물 1/2컵
선택적 추가사항
- 식용 색소(원하는 경우 선명한 색상을 위해)
- 맛을 낸 추출물(예: 바닐라 또는 과일 추출물)
- 통깨(장식용)
탕후루 만드는 법 순서
1단계
과일 준비 딸기와 사과는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 딸기의 꼭지를 제거하고 나무 꼬챙이를 꼭지 끝에 꽂아 단단히 고정합니다. 사과는 꼭지를 떼고 꼬챙이를 윗부분, 꼭지 근처에 꽂습니다.
2단계
설탕 시럽 준비 중간 냄비에 알갱이 설탕과 물을 섞습니다. 냄비를 중불에 올려 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
혼합물이 은근히 끓을 때까지 기다린 다음 불을 약불로 줄입니다.
3단계
과일 코팅 식용색소나 착향료를 사용할 경우 설탕시럽에 넣고 잘 섞어주세요. 각 과일 꼬치를 설탕 시럽에 조심스럽게 담그고 완전히 코팅되도록 합니다. 남은 시럽이 떨어지도록 몇 초 동안 꼬챙이를 스튜 냄비 위에 올려 놓으십시오.
4단계
냉각 및 경화 허용 꼬챙이는 유산지를 깐 쟁반에 놓고 서로 닿지 않도록 합니다. 탕후루를 식혀서 굳혀주세요.
약 20~30분 정도 소요될 수 있습니다.
5단계
선택적 2차 코팅 윤기나는 마무리를 위해 설탕시럽을 살짝 데워 담그는 과정을 반복합니다.
각 꼬챙이를 다시 담그고 식히고 유산지에 굳히십시오.
6단계
마무리 작업 탕후루가 완전히 굳으면 꼬치에서 빼거나 그대로 드시면 됩니다.
(선택사항)설탕을 입힌 과일이 완전히 굳기 전에 참깨를 뿌립니다.
7단계
예쁜 접시나 개별 포장지에 탕후루를 가지런히 담습니다. 중국 길거리 음식 문화의 진수를 담은 탕후루를 즐거운 보내세요.
탕후루 칼로리는 얼마일까?
탕후루의 칼로리 함량은 사용하는 과일의 종류와 크기, 설탕 코팅의 두께, 뒤따르는 특정 레시피와 같은 요인에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 그러나 탕후루의 칼로리 범위에 대한 일반적인 추정치를 제공할 수 있습니다.
평균적으로 캐러멜 설탕으로 코팅된 꼬치 과일로 구성된 탕후루 한 조각에는 약 50~100칼로리가 포함될 수 있습니다. 이 추정치는 과일이 상대적으로 작고 설탕 코팅이 적당한 두께라는 가정을 기반으로 합니다. 보다 정확한 칼로리 계산을 원하는 경우 레시피에 사용된 과일과 설탕의 특정 유형과 양을 기준으로 칼로리를 계산하는 것이 좋습니다.
결론
탕후루는 바삭함과 함께 달콤하고 신맛의 완벽한 조화를 이룹니다. 설탕으로 코팅된 이 과일 꼬치를 만드는 과정은 생각보다 간편합니다. 탕후루를 맛있게 만들어서 친구 및 가족과 함께 즐겨보세요!